Ягненок, маринованный вином.

На 1кг мяса вам потребуется:

• репчатый лук (мелкий) - 200гр
• чеснок - 4 зубчика
• розовое вино - 0,5 л
• оливковое масло - 3 ст.л.
• соль, черный перец (молотый) - по вкусу 
• лавровый лист - 2 шт.
• ягненок (маленький кострец) - 1кг

Для маринада НАКАНУНЕ: 100 г лука очистить и разрезать луковицы на 4 части. Каждый зубчик чеснока разрезать вдоль пополам. Смешать с вином, оливковым маслом, солью, перцем и лавровым листом, залить мясо, накрыть крышкой и оставить на ночь.

Мясо достать из маринада и промокнуть салфеткой. Маринад процедить. Мясо с луком и чесноком выложить на решетку гриля. В поддон налить воду и мясо запекать на среднем огне примерно 1,5 часа.  При этом придется периодически открывать гриль и поливать мясо маринадом (поэтому и готовится долго).